Tina de Maturação

Tinas

Tinas em aço inox polido com capacidade de 150 e 3.000 litros, para maturar e armazenar leite e calda de sorvete à +4°C. Esfriando através de água à +2°C provida por uma caixa de água gelada, a água gelada flui por um circuito estampado na superfície da tina, sem a mesma  isolada por meio de uma injeção de poliuretano. 
A calda de sorvete é maturada pelo menos 2 horas ou no limite por 60 horas para assegurar um produto homogêneo e cremoso.